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濕溫度記錄儀行業應用之食品儲運

發布時間:2018-03-20 閱讀量:1215

由於食品儲運過程時間並不是一個短期問題,但食品保存中的相對平衡濕度又是保證食品安全的一項重要指標,相對平衡濕度直接影響菌落的生長。

 

例如:在平衡相對濕度為95%RH91%RH範圍內,易於滋生的菌落為沙門氏菌、波林特菌、乳酸菌、黴菌和酵母菌。而食物保存周期也與溫度、平衡相對濕度有關,平衡相對濕度值為81%RH的蛋糕,其保質期為27℃時14天、21℃時24天,如果平衡相對濕度提高到85%RH,這些指標將降低為27℃ 時8天、21℃ 時12天。吸濕物質的平衡相對濕度起到了決定性作用。平衡相對濕度定義為物質與空氣中水不進行交換情況下,由周圍空氣獲取的濕度值。


這個定義很清楚,為了成功地儲存和保持這些產品,環境氣候的控製及包裝必須仔細指明。同時,很多食品的保存在過於幹燥情況下,其口感都會有些變壞。針對這種情況,要求實時記錄溫濕度變化,保證食品安全進入消費者口中。


當長途運輸或者海運冷凍冷藏食品時,如何在接收時證明貨物一直處於規定的溫濕度條件是件非常重要的事。解決爭議的做法就是在發貨的時候放入貨艙中一個記錄儀,並啟動它,溫濕度記錄儀有一個精密的內部時鍾,忠實地記錄指定時間間隔的溫濕度數據,在取出時可以容易地利用電腦察看圖形文件及報警值,判斷是否超過容許值,什麽時候及持續時間都能輕鬆獲得,承運方是否有責任也會立即知曉。


目前廣州ag亚游集团電子有限公司,通過使用ag亚游集团的產品找到了科學管理冷藏運輸的有力辦法。

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